Au cœur d’un site classé, sur la place d’ARDRES, ville historique et touristique, Jocelyne vous accueille au François 1er dans un cadre authentique et complètement rénové dans le bois et les vieilles pierres.
Gérard vous fera découvrir une cuisine riche en saveurs avec ses recettes inventées au cours de 25 ans de métier, à partir des produits et des poissons de la région : blanc de turbot à la crème de homard, émincé de ris de veau aux morilles... Il travaille avec ferveur la tradition culinaire des provinces de France.
La devise du François 1er : “bien vous recevoir, ne pas vous décevoir et souvent vous revoir”.

In the heart of the historic town of Ardres Jocelyne provides a warm welcome to Le François 1er now completely renovated in an environment of wood and old stone.
Gerard offers a lightweight cuisine but rich in flavours using recipes developed over 25 years employing locally harvested products from the sea or raised in the countryside. Fillets of turbot in a lobster cream sauce, sliced veal sweetbreads with mushrooms - he works with all the culinary fervour traditional in the various regions of France.
The motto of the François 1er is - warm welcome - no disappointments - see you often.